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溜肝尖儿的做法
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溜肝尖儿怎么做好吃

食客"李占敏",看到大家都在说溜肝尖儿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肝250克,胡萝卜1根,青椒1个,干木耳3朵,6片,大葱3段,干辣椒3个,酱油30ml,盐5克,白糖5克,料酒30ml,水淀粉20ml

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    猪肝洗净后切成薄片,加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀,然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片,木耳用温水泡发后,洗去泥沙撕成小块备用;开大火将炒锅烧热,然后放入食用油,放入猪肝迅速滑散,看到猪肝变色后立即捞出;另起一锅加入油烧到三成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入葱姜,木耳、胡萝卜翻炒出香味;放入之前炒好的肝尖儿,淋入酱油、料酒,放入盐、白糖炒至上色;最后出锅前放入青椒片,翻炒均匀后立即出锅即可。