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油爆虾的做法
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油爆虾怎么做好吃

食客"喂丶呐个誰。",看到大家都在说油爆虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:河虾300克  大葱1根  生1小块  干辣椒5个  食用油500克(实耗30克)  香油1小匙  酱油1小匙  料酒2小匙  香1小匙  精盐1小匙  白糖1/2小匙  味精1/2小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    河虾剪净须足,洗净备用;干辣椒洗净切段;葱洗净切丝;姜洗净切末;

  • 2

    热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次;

  • 3

    锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。注意味道鲜美,香脆可口。连炸三次,可使虾外脆内嫩。