您的位置:家常菜>菜谱大全 > 溜肝尖儿
溜肝尖儿的做法
4颗星  32461

溜肝尖儿怎么做好吃

食客"wy8416",看到大家都在说溜肝尖儿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料: 猪肝250克、水煮芦笋100克、、葱、蒜少许, 生抽 30ml、盐 5克、白糖 10克、料酒 30ml、水淀粉20ml.

主要做法:

操作步骤 反馈

    第一步 猪肝放水中浸泡,目的是去猪肝里的血(中途要换几次水)泡好的猪肝切片用料酒、生抽、淀粉腌制30分钟以上备用。第二步 水煮芦笋切滚刀块儿备用,猪肝入火爆炒后要迅速出锅,所以事先配好佐料最好,生抽+盐+白糖+老干妈辣酱+鸡精第三步先用开水焯笋,再焯一下猪肝(要快!)接下来上油锅,放姜、葱、蒜末炒香,下芦笋、猪肝翻炒,放配好的佐料翻炒,最后勾芡点明油出锅。