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沙煲虾酱通菜梗的做法
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沙煲虾酱通菜梗怎么做好吃

食客"凯舰",看到大家都在说沙煲虾酱通菜梗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:嫩通菜梗(通菜即空心菜)400克,大红尖椒1个。调料盐3克,味精3克,蚝油3克,猪油50克,花雕酒2克,美极酱油5克,米酒3克,生抽3克,糖2克,太太乐鸡精2克,蒜瓣5克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将通菜梗切成长15厘米的段,蒜瓣用刀拍碎,辣椒切成圈,盐、味精、蚝油、美极酱油、米酒、生抽、糖、浓缩鸡精入锅调成芡汁(在南方又称为虾酱)烧开待用。

  • 2

    砂煲用旺火烧热,放上猪油烧至六成热,把拍碎的蒜瓣、辣椒圈炒香,然后放入切好的通菜梗,淋上花雕酒,盖上盖小火焖2分钟,然后淋上调好的芡汁,用盖盖好,小火烧2分钟,离火上桌即成。