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白果虾球的做法
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白果虾球怎么做好吃

食客"lj123sx",看到大家都在说白果虾球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:河虾250克,白果(鲜)30克,荷兰豆50克,红尖椒20克,鸡蛋75克,豌豆淀粉3克,2克,盐3克,鸡精2克

操作步骤 反馈

  • 1

    虾洗净去皮,剔除背部虾腺,加入盐,蛋清和少量的水淀粉,抓匀;红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块;葱切段,姜拍碎;白果去壳,放入开水锅中煮熟捞出,去除薄皮。

  • 2

    锅中的油烧至五成热时放入虾仁滑开,再将红椒和荷兰豆过一遍热油,煸炒葱,姜,加盐,米酒和鸡精等调料,放入虾仁,红椒,荷兰豆快速翻炒后即可装盘。