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滑炒虾球的做法
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滑炒虾球怎么做好吃

食客"liuziqiang",看到大家都在说滑炒虾球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海虾500克,白果(干)50克,花菇50克,豌豆50克,大葱5克,5克,植物油20克,盐2克,味精2克,鸡蛋清40克,豌豆淀粉5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    中虾去头、皮、尾,由脊部片口挑去沙线,用盐、味精、料酒抓匀,加蛋清及水淀粉上浆备用;

  • 2

    炒勺烧热加植物油,温油中将虾仁划出;

  • 3

    白果、花菇和青豌豆用开水焯出;

  • 4

    勺中留底油,加葱段、姜末烹出香味,放配料煸炒,加高汤30克和调料调味,加入虾仁,淋明油颠翻出勺。