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燕窝凤尾虾的做法
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燕窝凤尾虾怎么做好吃

食客"xiaobird0927",看到大家都在说燕窝凤尾虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料大虾10(约重600克),心里美萝卜200克,草莓酱50克,葱末、末、青豆、龙口粉丝、鸡蛋清,番茄酱白糖、白、盐、味精、高汤、粉团、花生油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大虾去头去皮留尾,由脊背片开成一大片,去掉沙线,在虾身上切上十字花刀,撒上葱末、姜末、盐、味精、料酒、煨透入味。

  • 2

    锅内加花生油,烧至四五成熟,放入龙口粉丝炸至膨起捞出,放入大圆盘中,心里美萝卜切细丝,摆在粉中间,上面加上草莓酱。

  • 3

    将鸡蛋清打起雪丽糊,加干粉团面调匀,每只大虾周身蘸匀雪丽糊,放入三四成热的油中炸出(尾不蘸糊),尾向盘外,放在粉丝上,摆一圈。

  • 4

    锅内加花生油、葱末、姜末炝锅,加上调料,青豆、开锅勾芡,爆起汁花,浇在大虾身上即成。