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芋头虾球的做法
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芋头虾球怎么做好吃

食客"spring279244080",看到大家都在说芋头虾球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:虾仁12两,芋头1个,生菜半个,海苔粉1大匙,香菜1把,2片,沙拉酱1包,太白粉适量,葱2根,调味料:盐半小匙,糖1小匙,胡椒粉少许,香油少许,

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    芋头去皮后切丝,再拌入太白粉备用

  • 2

    生菜切细丝后,先放入冰开水中略微冰镇,再沥干水份,然后放入盘中备用

  • 3

    虾仁先切成泥状,再放入容器中,并加入香菜末、葱末、姜末、盐、糖和胡椒粉拌匀后,摔打至产生弹性和黏性,再加入太白粉和香油拌匀

  • 4

    接着取适量揉成球状,再沾上芋头丝后,略微压紧并整型备用

  • 5

    起一油锅烧至冒泡后,熄火放入芋头虾球,再开火炸至定型后,转小火继续炸至熟透、酥香,再捞出沥油,然后排在生菜上,并挤上沙拉酱、撒上海苔粉即可完成厨师叮咛:*剩下的芋丝,可入锅炸酥后,撒上胡椒盐做为点心享用