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熘肝尖的做法
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熘肝尖怎么做好吃

食客"melissachen",看到大家都在说熘肝尖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肝250克  青辣椒1个  胡萝卜1个  淀粉适量  食用油500克  (实耗30克)  酱油1大匙  料酒2大匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肝洗净切片;辣椒、胡萝卜洗净切片;

  • 2

    锅内放油,烧热,下猪肝滑熟后捞出;

  • 3

    锅内留底油,下辣椒、胡萝卜、猪肝,放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀,用水淀粉勾芡即可。注意咸鲜可口,味美下酒。熘炒肝片的速度要快,火要大,否则影响肝片的嫩度。