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烤明虾的做法
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烤明虾怎么做好吃

食客"GZ660069",看到大家都在说烤明虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:明虾14只,鸡蛋清300克。虾油150克,生油25克,料酒,葱,末各25克,味精7克,盐5克,胡椒粉1克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳,从脊背处用刀剖之(两半须相连),剔除沙肠洗净,用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗,加入葱、姜汁、料酒、味精和盐拌匀腌好。

  • 2

    把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内,移入150℃烤炉后,约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。

  • 3

    将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度),倒在明虾上,再放入烤炉内约2分钟左右取出,汤上明油,撒上葱末、胡椒粉即成。