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凤眼肝的做法
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凤眼肝怎么做好吃

食客"爱猫的昳",看到大家都在说凤眼肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肝500克,肥膘肉100克,25克,小葱25克,盐10克,酱油30克,白砂糖10克,料酒25克,八角5克,花椒5克,香油10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肝洗净,顺肝的长度修切整齐,然后用铁钎将猪肝中线两侧扎两个圆孔至穿;

  • 2

    将猪肥肉切成1厘米见方的长条,并塞入肝内两圆孔内,加入料酒、盐、糖腌渍30分钟备用;

  • 3

    将葱姜洗净,葱切段,姜切片;

  • 4

    取一铁锅,加入清水、葱段、姜片、花椒、八角、酱油,下入猪肝上火烧沸;

  • 5

    再将锅离火,焖至熟透捞出,晾凉后涂上香油;

  • 6

    持刀沿猪肝的横向,切成薄片,装入盘中即成。