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茄汁虾仁饭的做法
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茄汁虾仁饭怎么做好吃

食客"中国赢",看到大家都在说茄汁虾仁饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:料酒,生粉,盐,生抽,番茄沙司3大匙,糖1大勺,胡萝卜西芹丁,豌豆虾仁

操作步骤 反馈

  • 1

    虾剥壳后,用清水冲洗一下,沥干水分,用料酒、盐、生粉抓匀,放冰箱的保鲜层里凉快凉快,一两个小时后取出用,冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身,有弹性口感。

  • 2

    因为胡萝卜和西芹丁都很易熟,为了让它们同步,豌豆用水焯一下。

  • 3

    油锅烧热后先将虾下去滑一下油,变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。

  • 4

    将胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒,加少许水炒一分钟,倒入划过油的虾仁炒匀又一分钟,过程中加盐,三大勺番茄沙司和一勺糖,因为番茄沙司有咸味的,所以放盐时要注意分量。另外注意要多点酱汁。

  • 5

    把炒好的虾仁啊、菜啊盛出浇在米饭上拌匀就可开动了。