您的位置:家常菜>菜谱大全 > 绿茶虾仁儿
绿茶虾仁儿的做法
4颗星  32458

绿茶虾仁儿怎么做好吃

食客"筠竹碧影",看到大家都在说绿茶虾仁儿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    活虾在开水中焯一两分钟后,取出,沥干水分,备用。

  • 2

    把焯过的虾去掉虾头,剥去虾壳,留下净虾仁儿,洗净,备用。

  • 3

    取一小撮绿茶茶叶,用少许开水浸泡三至五分钟,待茶略舒展时,沥去水份(本来是想用龙井茶的,但家中一时找不到,便用绿茶代替了,味道倒也并不差很多);淀粉一小匙,加少许冷水拌匀。

  • 4

    锅中倒少许橄榄油(用橄榄油是为了取其清香的味道,如果没有,用清油也行),油烧至八成热时,倒入绿茶同虾仁,稍微翻炒片刻,即加入水淀粉勾芡;待锅中虾仁均匀裹上一层透亮的芡汁时,加适量精盐,以及鸡精,调好味道,即可。