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酸辣虾仁的做法
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酸辣虾仁怎么做好吃

食客"kingsice@163.com",看到大家都在说酸辣虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁180公克,蕃茄1颗,葱2支,印尼辣椒酱2大匙,白1茶匙,细砂糖1茶匙,太白粉水1茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    起一锅将水煮沸,用刀在蕃茄上轻划一刀后,放入沸水中汆烫30秒后,沖冷水再去蒂及皮,切成小粒备用。

  • 2

    另取一锅水煮沸备用,葱切葱花备用。

  • 3

    将虾仁泡水洗净后沥干,并在虾仁背部深划一刀,放入作法2的沸水中汆烫20秒后用冷开水沖凉备用。

  • 4

    再另起一锅放入少许油,将作法2的葱花、作法1的蕃茄粒及印尼辣椒酱放入锅中以小火爆香。

  • 5

    将虾仁及白醋、细砂糖放入作法4中一起以中火翻炒约30秒。

  • 6

    以太白粉水勾薄芡即可盛盘。