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紫菜虾饼的做法
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紫菜虾饼怎么做好吃

食客"nomember1",看到大家都在说紫菜虾饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾肉300克,春卷皮(圆形)2张,紫菜2片,米粉干300克,鸡蛋白1只,生油、酸梅酱各适量。调味料:生粉1茶匙,盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉适量。

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    虾肉搅碎,加入调味料,再加入鸡蛋白,以顺时针方向不断搅拌成团,便成虾胶。

  • 2

    春卷皮涂上虾胶(约1厘米厚),放上紫菜,用手压至镶入虾胶内,将四周修齐成虾饼。

  • 3

    油锅烧至八成热,投入虾饼,以中火炸至金黄色捞起。

  • 4

    放入米粉干炸至松身,盛入盘中。

  • 5

    虾饼切成8等份,以梅花间竹摆放在虾饼上,伴以酸梅酱食用。