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虾仁蛋卷的做法
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虾仁蛋卷怎么做好吃

食客"小鱼餜",看到大家都在说虾仁蛋卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肉虾仁鸡蛋胡萝卜、白胡椒、盐、料酒、生粉

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁切成小丁,不要切得太细,才能让蛋卷有点Q的口感;鸡肉用blender打成肉泥;胡萝卜擦成细丝。

  • 2

    把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里,加料酒、盐、生粉、白胡椒粉,用筷子朝一个方向充分搅打上劲,期间加入适量冷水继续搅打。

  • 3

    鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀,用平底锅摊成5个薄薄的蛋饼。

  • 4

    把搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上,用勺背压实,卷起来。

  • 5

    做好的蛋卷放到盘里上锅蒸,大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。

  • 6

    冷却后切成片即可食。