操作步骤

• 1

  鲜虾去壳挑去虾线，同猪肥肉一起剁成泥（虾肉与猪肥肉的比例为

• 5

  1口感最好）。

• 2

  加入盐、胡椒粉、芝麻油、少许蛋清和生粉调味。

• 3

  顺一个方向搅打上劲。

• 4

  取虾泥在手上摊平，放一小块马苏里拉奶酪，团成圆球。

• 5

  虾球均匀地沾上生粉。

• 6

  挂鸡蛋液。

• 7

  裹上面包糠。

• 8

  油锅烧至7成热，一个一个下入虾球，小火炸成金黄色即可。