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鲜虾海鲜千层面的做法
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鲜虾海鲜千层面怎么做好吃

食客"颍子",看到大家都在说鲜虾海鲜千层面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:义大利千层面4片,草虾仁100公克,蛤蜊肉80公克,鲷鱼肉丁40公克,蒜末2瓣,洋葱末40公克,起司丝100公克,起司粉30公克,奶油40公克,高汤200cc,A.盐1/4茶匙,红酱150公克,白酒30cc,面粉10公克,B.盐1/4茶匙,动物性鲜奶油150公克,白酒30cc,面粉10公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    千层面在水滚沸时放入煮约5~7分钟即捞起备用。

  • 2

    在平底锅中放入奶油,待融化后,加入蒜末炒至金黄色后,放入洋葱末炒软,再加入草虾仁、蛤蜊肉和鲷鱼肉丁及高汤,以小火炒约2分钟,备用。

  • 3

    取1/2作法2的海鲜料与调味料A所有材料混合,拌匀即为蕃茄海鲜酱。

  • 4

    将作法2其余的海鲜料与调味料B所有材料混合,拌匀即成奶油海鲜酱。

  • 5

    先取1片煮熟的义大利千层面舖至烤盅内,放入一半的蕃茄海鲜酱,再叠上1片煮熟的义大利千层面,放入作法4一半的奶油海鲜酱,再重复一次前述作法将材料用毕。

  • 6

    在作法4最上层均匀撒上起司丝及起司粉,放入预热好的烤箱内,以200℃的温度烤约10分钟至表面呈金黄色即可。