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虾仁茶碗蒸的做法
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虾仁茶碗蒸怎么做好吃

食客"不疑",看到大家都在说虾仁茶碗蒸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁2尾,鲜香菇1朵,鸡蛋2颗,盐1/4茶匙,细糖1/4茶匙,米酒1/2茶匙,水3大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋打散后,加入所有调味料打匀后,用筛网过滤。

  • 2

    将作法1的蛋液,倒入深盘中,并盖上保鲜膜。

  • 3

    电锅外锅加入1杯水,放入蒸架后,将盘子放置架上,盖上锅盖,锅盖边插一根牙签或厚纸片,留一条缝使蒸气略为溢出,防止鸡蛋蒸过熟。

  • 4

    按下开关蒸约8分钟至表面凝固,再将虾仁及鲜香菇放入,盖上锅盖再蒸约10分钟后,开盖轻敲锅子,看蛋液是否已完全凝固不会晃动,如会摇动盖上盖子再蒸,蒸至蛋液已完全凝固,不会晃动即可。