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油闷大虾的做法
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油闷大虾怎么做好吃

食客"晴霁",看到大家都在说油闷大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大虾 葱

操作步骤 反馈

  • 1

    大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线

  • 2

    葱、姜都切成一寸左右细丝

  • 3

    锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下

  • 4

    加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些

  • 5

    看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。

  • 6

    好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!