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凤眼猪肝的做法
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凤眼猪肝怎么做好吃

食客"jiajiacoco",看到大家都在说凤眼猪肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肝1500克,肥膘肉250克,盐50克,发酵粉1克,五香粉2克,白酒15克,酱油50克

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肝去筋,保持肝叶完整,分成4块,再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天(中途翻动一次),然后取出挂通风处晾干水分;把猪肥膘肉切成12厘米长、2厘米粗的条;用尖刀顺肝叶戳一条深

  • 1

    3厘米长的刀口,将猪肥膘条镶入刀口里,挂通风处晾约10天。

  • 2

    食用之前取肝叶洗净,入笼蒸约20分钟至熟,取出晾凉,横肝叶切薄片盛盘即成。