您的位置:家常菜>菜谱大全 > 油泡芥兰头片
油泡芥兰头片的做法
4颗星  33484

油泡芥兰头片怎么做好吃

食客"conri",看到大家都在说油泡芥兰头片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:芥兰头1斤,大地鱼2两,芹菜1小棵,任何肉片少许,鱼露11/2茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,生粉1茶匙,汤4汤羹

操作步骤 反馈

  • 1

    芥兰头分开四边,撕去老筋,菜叶切条,头切成薄片,放入盐水中略浸,洗净备用。

  • 2

    大地鱼取肉,煨香,剁成大地鱼末;中芹去叶也剁成末。

  • 3

    烧热炒镬,放点油,先将芥兰头片及菜叶炒软,边炒边加汤,炒软之后捞起。

  • 4

    再起镬,放入中芹和大地鱼末爆香,放回芥兰头片炒匀,加汤、鱼露、糖、酒。

  • 5

    生粉加点水搅匀,边炒边加入,炒至收芡即成。