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麻婆海鲜豆腐的做法
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麻婆海鲜豆腐怎么做好吃

食客"心之星",看到大家都在说麻婆海鲜豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁40克,鲆40克,鲜贝40克,豆腐(北)100克,大蒜(白皮)5克,3克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱2克,味精2克,盐2克,白砂糖5克,辣椒油5克,香油20克,花椒粉2克,淀粉(豌豆)5克

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净加入调料略腌。比目鱼(牙鲆)切成片。豆腐切成粒。

  • 2

    虾仁,比目鱼,鲜贝,豆腐分别焯水至熟,捞出沥干水分。

  • 3

    锅下油烧热,放入蒜茸,姜末,干红椒末煸香,放入适量清水,加入调料,倒入豆腐海鲜料烧煮至透,用湿淀粉勾芡,下辣油,麻油,花椒粉翻匀,撒上葱花即可。