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滑炒鱼丝的做法
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滑炒鱼丝怎么做好吃

食客"chen44238079",看到大家都在说滑炒鱼丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲆250克,冬笋50克,鲜香菇25克,盐2克,胡麻油5克,味精2克,料酒5克,大葱10克,10克,豌豆淀粉5克,鸡蛋清40克,植物油70克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片,再切6厘米长的细丝;

  • 2

    放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用;

  • 3

    冬笋、香菇洗净切丝,用开水焯过;

  • 4

    勺中加底油烧热,加葱姜丝煸出香味,加冬笋、冬菇丝翻炒几下;

  • 5

    加高汤25克调味,放入鱼丝,淋花椒油颠翻出勺。