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芝麻鱼卷的做法
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芝麻鱼卷怎么做好吃

食客"象怡舞",看到大家都在说芝麻鱼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲆200克,鸡蛋黄75克,肥瘦猪肉100克,小麦面粉20克,味精2克,料酒4克,芝麻50克,4克,大葱4克,植物油30克,盐4克,香油4克

操作步骤 反馈

  • 1

    将牙片鱼(鲆)宰杀治净,片取净肉200克;

  • 2

    将牙片鱼肉放案板上,片成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的长方片,用精盐、味精喂口;

  • 3

    猪肉剁成细泥,加清汤75毫升、精盐、味精、葱姜、料酒、香油搅匀为馅;

  • 4

    将肉馅分别抹在鱼片上,卷成长3厘米,直径

  • 1

    5厘米左右粗的鱼卷;

  • 5

    将鱼卷先沾匀精面粉,再蘸匀鸡蛋黄液,后滚匀芝麻;

  • 6

    炒勺放油,烧至七成热,下芝麻鱼卷炸熟,呈金黄色时捞出,控净油分,整齐摆在盘内即成;

  • 7

    外带花椒盐上桌。