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辣豆豉蒸雅片鱼头的做法
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辣豆豉蒸雅片鱼头怎么做好吃

食客"小鲍鱼696",看到大家都在说辣豆豉蒸雅片鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:雅片鱼头1个,老干妈辣豆豉酱1汤勺(不吃辣可改为普通豆豉酱),片,葱,盐,鸡精,美极鲜酱油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    雅片鱼头去掉鱼腮杂物清理干净后,用刀从头部一剖为二(不要完全剖断),抹适量盐腌制

  • 2

    依次倒入多些的黄酒,少许美极鲜酱油,姜切丝铺在鱼身上,再均匀的放入辣豆豉酱,洒少许鸡粉

  • 3

    锅中水烧开后,放入鱼头大火蒸5分钟;另取锅烧热油,将葱花铺在鱼身上,再倒入适量鲜酱油,将滚热油浇在葱花上即可