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开胃海鲜拌嫩藕的做法
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开胃海鲜拌嫩藕怎么做好吃

食客"daixiahappy",看到大家都在说开胃海鲜拌嫩藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:、鲜虾、小鱿鱼金枪鱼(油浸辣味)、小红椒、蒜头、芹菜、生抽

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    嫩藕剥皮,切片再切小条

  • 2

    放入清水中浸泡(可在水中加入少许白醋,以防变色)这时来处理鱿鱼和虾

  • 3

    将小鱿鱼冲洗干净,撕掉外膜,抽出软骨,切成小条

  • 4

    鲜虾剥掉外壳,留虾尾那节壳,从虾背部切开,不要切断(把虾放冰箱冷冻半小时更好剥壳)这时把小辣椒切小粒,大蒜头切末,放在小碗中,倒入生抽拌匀腌制

  • 5

    将藕条放入沸水中煮2分钟

  • 6

    即将捞起藕条时放入芹菜段焯下水,一起捞出

  • 7

    把藕条和芹菜段放入凉开水中浸泡,可加入冰块,使其更爽脆

  • 8

    将鱿鱼和虾一起放入刚才的锅中焯水,变色打卷即可

  • 9

    把捞出的虾和鱿鱼放入藕条中一起浸泡至冷

  • 10

    将浸泡的材料沥干水份,倒入拌碗中,倒入腌好的辣椒蒜末汁,加上两勺金枪鱼拌匀即可