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特色冷豆腐的做法
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特色冷豆腐怎么做好吃

食客"wenjian163",看到大家都在说特色冷豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐配吞拿鱼腩是优雅又传统的菜式,因为豆腐和青葱是日本人的典型食物,吞拿鱼腩属高级食材,一粗一细的材料,一白一绿一暗红的色调相间,属清、雅并存的特色菜肴。分量:1人预备时间:10分钟

操作步骤 反馈

    预先准备割正油(酱油清汤水):浓口酱油54毫升,木鱼水54毫升。材料豆腐80克,鲔鱼(吞拿鱼)60克,碎青葱20克,海苔丝少许。制法
  • 1

    将豆腐横切成两片圆柱状。

  • 2

    鲔鱼剁成鱼茸,分成两等份。

  • 3

    把碎青葱置豆腐上,再放上鱼茸,随即依次放置豆腐和碎青葱,最上层放上鱼茸。

  • 4

    将浓口酱油及木鱼水混和成割正油。

  • 5

    将割正油淋入特色冷豆腐底部。

  • 6

    将海苔丝放在顶部作调味。心得放置豆腐及鲔鱼的分量应注意比例,以平衡味觉。