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烤鲔鱼排配鲜蔬的做法
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烤鲔鱼排配鲜蔬怎么做好吃

食客"veraaaa",看到大家都在说烤鲔鱼排配鲜蔬好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲔鱼(吞拿鱼、金枪鱼)鱼排570克(2.5厘米厚),盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,杏桃(apricot)果酱60毫升,第戎芥末酱1汤匙,玉米(粟米)棒1穗,剥去苞叶、除净玉米须后切成8份,西红柿2个,去籽后各切成8块,中等大小的笋瓜节瓜、翠玉瓜)2根,纵切成4等分后切薄片,大蒜2瓣,切末,青辣椒2个,去籽后切碎榄油4茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烤炉(grill)预热至中温或预热上火烧烤器(broiler)。

  • 2

    鱼肉上抹1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉调味。拌匀杏桃果酱和芥末酱,用一半酱料涂抹鱼排的一面。

  • 3

    准备4张30厘米见方的铝箔纸,铝箔纸中央排放好玉米、西红柿和笋瓜,撒上蒜末、剩余的1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉,最后放上辣椒和油。折起铝箔纸,包住蔬菜。

  • 4

    鱼排及包好的蔬菜放在距热源10厘米的烤架上。烤4分钟后鱼排翻面,涂抹剩余的酱料,再烤4至6分钟,至鱼排烤熟。小心打开铝箔纸,鱼排及蔬菜装盘上桌。