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鲔鱼面包的做法
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鲔鱼面包怎么做好吃

食客"小璐0_0",看到大家都在说鲔鱼面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋粉150克,低筋粉50克,细砂糖15克,盐0.25小勺,全蛋50克,即溶酵母粉2克,水70克,无盐奶油15克,白芝麻适量,沙拉油少许,洋葱末50克,鲔鱼(罐头)100克,黑胡椒粉0.25小勺,盐0.125小勺,马苏里拉起士丝35克

操作步骤 反馈

  • 1

    锅内放入沙拉油加热,加入洋葱末煸炒出香味,炒软后关火。

  • 2

    熄火后加入罐头鲔鱼、黑胡椒粉、盐拌匀。

  • 3

    放凉后加入起士丝,拌匀备用。

  • 4

    材料全部混合成光滑的面团,加入奶油继续搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵。

  • 5

    取出基础发酵完成的面团,排气,分成5份,滚圆,松弛10分钟。

  • 6

    将面团擀成长度比纸膜略小的长方形,放上馅料,两边面团对折捏紧。

  • 7

    面团表面刷上蛋液,沾上芝麻,放入纸模,进行最后发酵。

  • 8

    烤箱预热到180度,烤焙18分钟左右。