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鲔鱼天妇罗的做法
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鲔鱼天妇罗怎么做好吃

食客"破面一号",看到大家都在说鲔鱼天妇罗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:黑鲔鱼片5片,低筋面粉150克,酥炸粉70克,糯米粉40克,在来米粉30克,卡士达粉5克,蛋1颗,紫苏叶5片,辣大根泥 调味料:天汁酱适量,胡椒盐适量

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    取一个容器,倒入300cc的水和蛋轻轻打匀,再加入低筋面粉、在来米粉、糯米粉、酥炸粉和卡士达粉拌匀后,加入1小碗油搅匀成为面煳备用

  • 2

    将黑鲔鱼先直向对切,再沾上少许干面粉后,包入紫苏叶中并以面煳封口,再沾裹上一层薄面煳,接着放入烧热至170度的油锅中炸熟,再起锅沥油盛入盘中即可完成

  • 3

    食用时可依个人喜好搭配天汁酱、辣大根泥或胡椒盐一起享用厨师叮咛:*辣大根泥做法:将50克大根泥(白萝卜泥)加入20cc的辣椒汁拌匀即可*天汁酱做法:将柴鱼高汤、淡味酱油、味霖和糖调拌均匀即可,比例约为

  • 6

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