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火爆猪肝的做法
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火爆猪肝怎么做好吃

食客"回忆并珍惜",看到大家都在说火爆猪肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肝300g,蒜苗5根,红洋葱30g,红辣椒2个,大葱20g,大蒜4瓣,酱油1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),生粉2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),白砂糖1/2茶匙(3g),油3汤匙(45ml)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    猪肝洗净沥干水分,切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3mm厚的片,调入酱油、料酒和生粉抓匀腌制15分钟。将蒜苗、红洋葱、红辣椒、大葱和大蒜清洗干净后,蒜苗切成4cm长的段,红洋葱切细丝,红辣椒、大葱和大蒜斜切成片。炒锅中倒入2汤匙(30ml)油,大火烧至七成热时放入蒜片爆香,滑入猪肝,用筷子将猪肝拨散,翻炒2分钟左右捞出控油。炒锅洗净、烧热,再次倒入1汤匙(15ml)油,大火烧至七成热时放入大葱片和洋葱丝翻炒出香味,放入蒜苗和红辣椒,再翻炒1分钟后,倒入猪肝,调入白砂糖和盐爆炒1分钟即可。