操作步骤

1.一般是先将咸鱼洗干净，蒸熟，而我是用前些日子用油泡过的咸鱼

2.将猪肉切好，放入盐、糖、蠔油、生粉调味。

3.把处理过的咸鱼放入已调好味的猪肉当中，可将一部分的咸鱼弄碎搅匀，然后把姜丝放上。放入已经烧开的开水蒸大概十五分钟大左右。一碟香喷喷的咸鱼蒸猪肉就可以上桌咯。这道菜的特点是连汁都不要放过，用蒸出来的汁拌饭吃，可以多吃两三碗饭是绝对不成问题的。呵呵