操作步骤

• 1

  金枪鱼肉改刀成厚片，加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍入味，用小火两面煎黄，至鱼肉成熟。

• 2

  胡萝卜改刀成块，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，再加盐、胡椒调味。

• 3

  宽面条烫熟，用黄油加蒜泥翻炒，加盐、胡椒调味。

• 4

  牛油果去核、皮，刮成泥，用黄油将洋葱末煸炒，投入牛油果泥、白酒、盐、胡椒、奶油，搅拌均匀，做成牛油果汁。

• 5

  鱼肉装盆，淋上牛油果汁，配上胡萝卜即可。特别关键面条可改用水煮土豆或炒土豆。