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蛋黄金枪鱼沙拉的做法
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蛋黄金枪鱼沙拉怎么做好吃

食客"只爱毛毛",看到大家都在说蛋黄金枪鱼沙拉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄酱:,鸡蛋黄3个,橄榄油3汤匙,白1汤匙,淡奶油30克,柠檬汁少许,盐0.5茶匙,南瓜蓉2汤匙,沙拉:,黄瓜1根,美人椒3个,泉水金枪鱼罐头1盒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黄酱做法:

  • 2

  • 1

    用打蛋器将蛋黄用力搅打成糊状,之后加入橄榄油、盐继续搅打;

  • 3

  • 2

    烧热一锅开水,待水开后隔水连碗一起放入锅中,加白醋、柠檬汁继续搅打直至粘稠,移出锅外,加入淡奶油,直到充分搅拌均匀,即为基础蛋黄酱;

  • 4

  • 3

    在打好的蛋黄酱中添加事先蒸好并压成泥的南瓜蓉,拌匀,即为南瓜蛋黄酱;

  • 5

    沙拉做法:

  • 6

    将黄瓜横向切成小指长的段儿,用小刀小心的从外皮一层层往里削,直至削到黄瓜心即可,稍作整理后摆于盘中;

  • 7

    将罐装金枪鱼捞出沥去多余水分,倒入蛋黄酱和美人椒一起拌匀;