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石狩锅?杂炊的做法
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石狩锅?杂炊怎么做好吃

食客"Forever-Gw",看到大家都在说石狩锅?杂炊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲑鱼头1个,牛蒡1/2条,洋葱1/2个,青葱适量,春菊适量,大白菜适量,金针菇适量,豆腐适量,鲜香菇适量,红萝卜适量,海苔丝适量,蛋适量,葱花适量,红味噌10公克,白味噌75公克,酒30㏄,味醂30㏄,酱油10㏄,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲑鱼头切块后汆烫,泡冷水去血水并剥除鱼鳞备用。

  • 2

    牛蒡用刀背刮除表皮,再用削铅笔的方式削成薄片,泡入浓度3?醋水(水100㏄、醋3㏄混合)中以防变色。

  • 3

    洋葱切粗条状;青葱切斜段;春菊、白菜切小段;红萝卜切片;豆腐切小块备用。

  • 4

    将味噌汤底的材料A全部拌匀,取适量加入高汤中调拌成比味噌汤稍浓稠的状态,作为汤底,煮开后即可加入各式食材边煮边吃。吃完后剩余的汤底可制作杂炊。