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香煎三文魚的做法
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香煎三文魚怎么做好吃

食客"liujun103",看到大家都在说香煎三文魚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮新鲜野生三文鱼排0.9磅(三人份,每人0.3磅),Chili Powder 少许,大概一块鱼一tsp,Ground Thyme 少许,大概一块鱼1/3tsp,黑胡椒面少许,大概没块鱼1/2tsp,橄榄油少许,喜欢味道更重的,可以加上ground cumin,但是要非常少,否则cumin的味道太重,压过鱼味。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    三文鱼洗净,切三块,用厨房纸四面擦干,并排平放,鱼皮朝下。首先撒上少许盐,不要多,有点盐味就行。

  • 2

    然后,撒上美式辣椒面,希望甜口味,可以试试Paprika, 但是我比较喜欢Chili Powder,它自身比较冲的味道跟三文鱼很配,然后撒上黑胡椒面,我一般有新鲜的黑胡椒面,口感和味道都更好些;最后撒上ground thyme。调料只撒一面,侧面不撒。

  • 3

    12寸平底不粘锅架炉上,中小火,上少许橄榄油。等油锅稍热,放入三文鱼,鱼皮朝下,煎3分钟左右,然后把鱼肉面朝下煎,三分钟左右。在煎鱼肉面时,可在鱼皮面撒少许盐和胡椒调味。然后在把鱼皮面煎2分钟,鱼肉面此后再煎两分钟。两个侧面过油即可,不要煎烤。