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蛋酥鱼块的做法
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蛋酥鱼块怎么做好吃

食客"小小厨师,我最棒",看到大家都在说蛋酥鱼块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:鲑鱼下巴4付,高丽菜半颗,香菜1把,葱1根,蛋4颗,1块,蒜头5粒 调味料:酱油1大匙,糖半小匙,酒1小匙半,盐少许,太白粉1大匙,胡椒粉1/3小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将大蒜拍碎剥去外皮,葱切小段,姜切片备用

  • 2

    再将高丽菜切成大块,放入砂锅中,倒入水盖锅加热烧煮至熟软备用

  • 3

    将鲑鱼下巴剁块后放入碗中,加入少许盐、半小匙酒和胡椒粉拌匀略腌备用

  • 4

    接着将蛋打散后加入少许酒,透过网筛淋入中高温的油锅中炸至金黄酥香成蛋酥后,捞出盛入砂锅中备用

  • 5

    取一平盘,放入等量的太白粉和面粉混合均匀备用

  • 6

    烧热一锅油,将腌好的鱼下巴均匀沾上双合粉,放入油锅中炸至香酥备用

  • 7

    我们在砂锅中再摆入葱白和姜片,盛入炸好的鱼下巴,再摆上葱青和蒜头,加入少许盐调味后再烧煮一下,起锅前摆上香菜即完成今天的这一道蛋酥鱼块了