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花生拌鱼皮的做法
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花生拌鱼皮怎么做好吃

食客"chenl073187",看到大家都在说花生拌鱼皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:三文鱼皮200克,花生50克。调料盐10克,味精1.5克,干红辣椒0.5克,八角0.5克,大葱丝2克,香菜2克,生丝1克,鸡精0.5克,红油2克,李锦记蒜蓉辣椒酱2克,镇江香2克,生抽2克,葱段10克,姜片10克,玫瑰露酒5克,陈村枧水100克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    陈村枧水100克兑上500克清水,放入鱼皮浸泡12小时,然后入锅小火煮20分钟,煮时放入葱段10克、姜片10克、玫瑰露酒5克。将鱼皮用清水冲洗干净,改刀成菱形待用。

  • 2

    花生洗净入锅中,加盐8克、八角、干红椒煮熟(水开后再煮40分钟)。

  • 3

    将煮好的鱼皮加上大葱丝、生姜丝、香菜、盐2克、鸡精、红油、味精、辣椒酱、香醋、生抽、花生米拌匀即可。