您的位置:家常菜>菜谱大全 > 剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法
3颗星  32459

剁椒鱼头怎么做好吃

食客"zsyd1123",看到大家都在说剁椒鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:胖头鱼头1个(在北美可选用三纹鱼头)、剁椒、盐1茶匙,味精1茶匙、数片、葱一根、菜油2汤匙、花椒十来颗、辣油1汤匙,

口味:微辣

操作步骤 反馈

    将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后。在盘底放6-7片姜,将鱼头放上面,将剁椒均匀铺在鱼头上,上锅大火蒸15-20分钟。取出蒸好的鱼头,葱切葱花撒在剁椒上面。炒锅内放入2汤匙菜油、1汤匙辣油和花椒粒,慢慢加热至油热后拣出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)将热油均匀的泼在葱花和剁椒上面即可。