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菠萝咕噜鱼的做法
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菠萝咕噜鱼怎么做好吃

食客"CallCallCally",看到大家都在说菠萝咕噜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:挪威三文鱼背肉200克,菠萝(菠萝罐头)100克,青红椒各1个,鱼腌料柠檬汁1小匙,白兰地1小匙,盐1/4小匙,炸鱼材料:植物油250ml,蛋黄1颗,玉米淀粉3大匙,酱料蕃茄酱3大匙,砂糖1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼肉切成2CM大小方块,用鱼腌料拌匀腌制15分钟。

  • 2

    将菠萝切成小方块,青红椒切成小块。

  • 3

    将鱼肉先沾上蛋黄液。

  • 4

    锅内烧热油,再逐块沾上干玉米淀粉。

  • 5

    将鱼块放入170度油锅内,中火炸至表面微黄色。

  • 6

    捞起沥干油。

  • 7

    将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油,放入酱料烧至浓稠。

  • 8

    下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。

  • 9

    加入炸好的鱼块。

  • 10

    切勿在锅内停留过久,鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。