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熏鲑鱼马铃薯饼的做法
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熏鲑鱼马铃薯饼怎么做好吃

食客"sicht",看到大家都在说熏鲑鱼马铃薯饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:粉质马铃薯500克,中等大小洋葱1颗,大鸡蛋1个,全麦面粉2汤匙,盐、黑胡椒适量,葵花籽油(煎炸用),烟熏鲑鱼200克,浓稠酸奶油150毫升,点缀:,新鲜莳萝或扁叶,荷兰芹数小枝

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    低温预热烤箱。马铃薯去皮擦碎;洋葱切碎。洋葱及马铃薯放入筛子,用匙背挤压出淀粉浆汁,越多越好。

  • 2

    把马铃薯及洋葱放到碗里,加蛋、面粉、盐、胡椒拌匀。

  • 3

    葵花籽油注入煎锅,深度约8公厘,加热至冒烟。

  • 4

    把一汤匙马铃薯混合料放到油里,压扁成直径5厘米的薯饼。其余混合料依样制成圆薯饼。每次煎4—6片,每片煎一分钟左右。当圆薯饼底部呈金黄色,翻过来把另一面煎脆至金黄色,但中间仍软。

  • 5

    把薯饼从锅中取出,放在纸巾上沥去多余的油,放入烤箱保温。

  • 6

    烟熏鲑鱼切成小长条。在每块薯饼上放一匙酸奶油和几片鲑鱼。用数小枝莳萝或荷兰芹点缀。