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香煎鲑鱼配茄茸牛油汁的做法
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香煎鲑鱼配茄茸牛油汁怎么做好吃

食客"Vicky_方茗慧",看到大家都在说香煎鲑鱼配茄茸牛油汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲑鱼柳360克,白酒100毫升,柠檬汁1茶匙,洋葱茸1汤匙,番茄肉80克,牛油60克,盐和胡椒粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    以15毫升白酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉加入鲑鱼柳中拌匀,腌10分钟。

  • 2

    以平底锅煎熟鲑鱼柳。

  • 3

    以10克牛油炒香洋葱茸;用隔筛把番茄肉压成茸,加入锅中。

  • 4

    加入余下白酒,待蒸发至一半分量时,改用小火。

  • 5

    徐徐加入牛油,直至与茄茸汁拌匀为止,以盐和胡椒粉调味。

  • 6

    将汁液倒在碟上,放上鲑鱼柳,即可趁热享用。