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鲑鱼芦笋沙拉的做法
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鲑鱼芦笋沙拉怎么做好吃

食客"烈焰疯马",看到大家都在说鲑鱼芦笋沙拉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲑鱼(三文鱼)肉4块,共约675克,橄榄油或葵花籽油1汤匙,芦笋尖200克,芹菜1大棵,混合沙拉叶菜250克,沙拉酱材料:,大芒果2个,细香葱4棵,原味酸乳酪100克,全粒芥酱1茶匙,佩诺茴香酒或茴香烈酒1汤匙,黑胡椒少许

口味:原味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    水一壶烧开,备用。鲑鱼去皮去骨,切成大方块。油放入煎锅加热,加入鲑鱼块翻炒2—3分钟,至其刚熟透,并呈淡黄色,放在纸巾上沥去多余的油。

  • 2

    芦笋尖摘老叶老茎洗净,切成4公分长段,略汆两分钟,然后用冷水冲洗,沥干。

  • 3

    制作沙拉酱:芒果(约500克)去皮切丁,放入食物调理机或碗中。细香葱洗净沥干,剪入芒果中。加酸乳酪、芥酱和茴香酒,搅拌成酱,加黑胡椒调味。

  • 4

    芹菜洗净,去筋,切成薄片,同鲑鱼和芦笋一起放入碗中,浇上沙拉酱(如酱汁太多,可留下一些),轻轻翻拌,勿把鲑鱼块弄碎。

  • 5

    沙拉菜叶洗净,沥干,排放在4个盘子中,上放鲑鱼沙拉上桌。