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鲑鱼饭的做法
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鲑鱼饭怎么做好吃

食客"linddafish",看到大家都在说鲑鱼饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:美国长米150公克,海苔香松20公克,青豆仁20公克,洋葱100公克,鲑鱼片200公克,橄榄油30㏄,柠檬1颗,老抽适量,绵白细糖适量,盐5公克,玉米粉3公克,水10㏄

操作步骤 反馈

  • 1

    将美国长米煮熟,加入海苔香松拌匀;青豆仁汆烫,以盐调味;洋葱切丝;玉米粉与水调匀备用。

  • 2

    柠檬压成汁,与老抽、绵白细糖拌匀,一起以大火煮开后转小火至收汁,再加入玉米粉水勾芡,即为酱汁备用。

  • 3

    锅中热橄榄油,放入洋葱丝以大火炒至上色,转小火加少许盐拌炒一下即可起锅。

  • 4

    热油锅,鲑鱼片用大火煎至两面上色,淋上一点作法2的酱汁至略收汁。

  • 5

    将作法1的饭和青豆仁、作法3的洋葱与作法4的鲑鱼片摆盘,淋上酱汁即可。