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三文鱼醪糟蛋羹的做法
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三文鱼醪糟蛋羹怎么做好吃

食客"yf520",看到大家都在说三文鱼醪糟蛋羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋4个,三文鱼肉,鲜虾,香菇,菜心,鱼子,盐,醪糟,胡椒粉,高汤,香菜

操作步骤 反馈

  • 1

    三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用;

  • 2

    香菇 切丝菜心切片洗净,备用。

  • 3

    鸡蛋打散,加水拌匀,加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤;(这样据说嫩)

  • 4

    小碗刷油内放入三文鱼肉,加入已过滤的蛋汁至8分满,放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。

  • 5

    烤盘内倒2杯温水(约40度),放上小碗,进烤箱(已预热180度)烤约10分钟;也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟

  • 6

    烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。(也可以有条件淋一点香油)