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煎三文鱼晚饭的做法
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煎三文鱼晚饭怎么做好吃

食客"张翰超2012",看到大家都在说煎三文鱼晚饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮的三文鱼,盐, 胡椒粉橄榄油,

主要做法:

操作步骤 反馈

    彻底擦干水份的带皮的三文鱼切段, 撒盐, 胡椒粉, 鱼肉上抹上橄榄油, 肉面先放进滚烫的无油的厚铁锅, 煎约2-3分钟, 用手推推锅, 如果鱼可以滑动时, 而且发出沙沙的声音, 就是它结了焦壳了, 翻面再把鱼皮也煎焦脆. 就好了. 火要大, 锅要热, 油不能多.热锅里取出来后, 它还会继续加热. 如喜欢里面还有点粉红, 就要早点取出.配菜:扁豆, 用冷水加点盐, 和香叶煮到八成软, 备用,橄榄油炒香, 炒软, 蒜和洋葱, 倒入扁豆, 一起拌匀略焖至扁豆完全软糯.磨菇炒白芦笋,橄榄油炒香 蒜, 加磨菇, 炒干水分, 加白芦笋, 炒断生, 加点盐和胡椒粉.