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翡翠三文鱼卷的做法
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翡翠三文鱼卷怎么做好吃

食客"往事wsx",看到大家都在说翡翠三文鱼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:挪威三文鱼100克,内脂豆腐1块,鲜芦笋250克,葱50克。调料泰式甜辣酱100克,精盐2克,味精3克,鸡精2克,汁、葱汁、清酒各30克,色拉油10克。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将挪威三文鱼改刀成宽5厘米、长10厘米、厚1厘米的长方形鱼片,用姜汁、葱汁、清酒加1克精盐、味精腌渍鱼片10分钟。

  • 2

    将内脂豆腐从盒中取出,压碎加入精盐、味精、鸡精成豆腐泥。

  • 3

    将腌好的三文鱼片平铺案板上,将入味的豆腐泥抹在三文鱼片上,由里往外包裹,做成三文鱼胚,用葱将三文鱼生坯中部扎成结,上笼大火沸水蒸4分钟。

  • 4

    锅内放入色拉油,烧至七成热时下入泰式甜辣酱,小火熬至起泡,,淋在蒸透的三文鱼上。

  • 5

    芦笋去老皮,在开水锅中飞水,围在三文鱼四周即可。