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缤纷彩绘三文鱼的做法
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缤纷彩绘三文鱼怎么做好吃

食客"王小苏",看到大家都在说缤纷彩绘三文鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:三文鱼肉200g,虾仁100g,蟹柳80g,芦笋3棵,荷兰豆150g,片10g,红辣椒片少许,油适量,盐1茶匙5g,鸡精2茶匙10g,白酒少许,蛋清1个,蚝油1/2茶匙3ml,生粉少许

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将三文鱼切

  • 1

    5CM见方的丁;

  • 2

    虾仁洗净去肠线与三文鱼一起用少许盐和1茶匙5g鸡精、白酒、蛋清、生粉腌10分钟上浆入味。

  • 3

    荷兰豆去掉头尾,切成菱形片。

  • 4

    芦笋洗净切段,与荷兰豆一同放入沸水中焯烫至八成熟捞出沥干水分。

  • 5

    蟹柳切成小段。

  • 6

    锅中放油烧热下入阿拉斯加三文鱼、虾仁、阿拉斯加蟹柳翻炒至八成熟,捞出沥油。

  • 7

    用盐、适量清水、鸡精1茶匙(5g)、蚝油、生粉兑成芡汁。

  • 8

    锅中留少许油,放入姜片、红辣椒片爆香,放入荷兰豆、芦笋翻炒,淋入芡汁略炒,再加入虾仁、阿拉斯加蟹柳、阿拉斯加三文鱼翻炒均匀。