您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蒸茄子咸鲐鱼
蒸茄子咸鲐鱼的做法
4颗星  33488

蒸茄子咸鲐鱼怎么做好吃

食客"me6111",看到大家都在说蒸茄子咸鲐鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:半干咸鲐鱼350克(形似鲅鱼,比鲅鱼小,见小图),茄子500克,五花肉100克。调料味精5克,花椒2克,八角2克,葱、各10克,干红椒2克,香菜5克,化开的猪大油50克,料酒5克。

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将咸鲐鱼放清水中浸泡半个小时后洗净晾至半干,切成厚

  • 1

    5厘米的块,茄子用手撕成与鱼同大的块,五花肉切成0.1厘米厚的大片,葱姜切块,干红椒去蒂,香菜切成5厘米长的段。

  • 2

    鱼和茄子、五花肉片混合同放入大陶碗内,加入味精、花椒、八角、葱、姜、干红椒、猪大油、料酒上高压蒸笼蒸15分钟(若是普通蒸笼则需要30分钟),出笼后撒上香菜即可。